學生透過應用學習課程，發展自己的共通能力、價值觀和態度，獲取有關的職業知識及技能，並了解不同職業環境的工作需求。 通過這些課程，學生可在高中獲取「一張證書、多張文憑」，為未來的學習及工作奠下基礎。
應用學習課程是為來自不同類型學校的高中學生而設計的，以配合他們不同的學習需要、能力和性向。學校應盡量為對這些課程有興趣的學生提供選修機會。

於新高中課程裏，OLE照顧了學生在多元化及全人發展的需要，補充了核心及選修科目的不足。本學院提供的OLE課程為高中學生(中四至中六)而設，着重職業相關經驗及藝術發展兩方面，課程以不同方法引導學生研究業界的發展、職業所需要的技能及職業前景。學生可透過工作坊、課室活動及行業參觀初步接觸業界需要的基本知識及技術，從而為學生提供機會去建立他們對職業計劃的興趣。

- 航空業探索 Exploration of Aviation Industry
- 數碼音樂及音訊製作 Digital Music and Audio Production
- 數碼影像製作 Digital Video Production
- 攝影及數碼後期製作 Photography with Digital Darkroom Production
- 3D電腦圖像 3D Computer Graphics
- 創意3D動畫 3D Character Animation

一九五六年是持續教育歷史上的一個里程碑。在這一年香港大學校外課程部正式成立，是香港首個由大學開辦的校外持續教育部門。校外課程部為廣大社會人士提供終生學習的機會，擔當著重要角色。於1992年，校外課程部改名為香港大學專業進修學院 (HKUSPACE)，作為香港大學的外展教學部門，並致力達到為在職人士提供有助個人、專業和事業發展的各種學習機會的宗旨。

目前香港大學專業進修學院是本地提供持續教育最具規模的專上院校，有約800名全職工作人員以及2,000名兼職教員。自一九五六年成立以來，有超過一百五十萬人次修讀過學院的課程，而每年的報讀人數現已超過十萬人。於二零零五至二零零六年期間，人數更是相當於約19,000名全日制學生。學院會繼續與香港大學校內各學院及部門緊密合作，開辦適合社會需要的各種進修課程，應付知識型社會的人才需求。